Виготовляється з рисових зерен, тому не містить глютену. Рисове борошно вважається легким для травлення, що може бути корисним для людей із чутливістю до складних продуктів. При цьому завдяки високому вмісту вуглеводів, рисове борошно може служити джерелом енергії та підтримувати рівень глюкози в крові. Має
нейтральний смак, що дозволяє його викорис- товувати в різних кулінарних рецептах, де необхідно зберегти оригінальний смак інгредієнтів. Відмінне у ролі загущувача: для загущення соусів, супів, желе, компотів. Використовується у безглютеновому пекарстві – хліб, печиво, десерти
