Рисове борошно може застосовуватися при виготовленні соусів. При заварюванні рисового борошна виходить густа, нейтральна за смаком маса (соус), з якою добре поєднуються різні харчові компоненти (м’ясо. гриби, спеції та ін.)
Продукти, що містять у своєму складі рисовий соус, добре зберігаються, що дозволяє знизити кількість оцту, що додається для консервації.
Таким чином, у зв’язку з перерахованими властивостями, можна виготовити великий асортимент соусів до дієтичних і дитячих страв.
