Головна / Якість

Якість, сертифікація та контроль партії безглютенового борошна

ТОВ «Каскад» виробляє безглютенове борошно, манну крупу та суміші на власному заводі в Карлівці з 2001 року. Система підтвердження якості тримається на трьох опорах: три чинні сертифікати (AOECS, ISO 22000:2018, Kosher), шість власних технічних умов, за якими виробляється продукція, і окремий документ на кожну відвантажену партію. Перше підтверджує систему на виробництві, друге задає норму, третє доводить відповідність партії, яку ви отримали. Постійно чинні документи підприємства надаємо на запит до підписання договору, а не після нього.

Три сертифікати: органи сертифікації, номери, дати

Три схеми закривають три різні питання. AOECS відповідає за безглютеновий статус і контроль перехресної контамінації, ISO 22000:2018 — за систему управління безпечністю харчових продуктів, Kosher — за вимоги ринків і торгових марок, де кошерний статус усієї сировини обов'язковий. Жоден із трьох не заміняє два інші.

AOECS: ліцензія UA-001 і знак «Перекреслене Зерно»

Сертифікат про ліцензію No. UA0012026, номер ліцензії UA-001, чинний з 06.02.2026 до 06.02.2027. Виданий за стандартом AOECS Standard for Gluten-Free Foods 3.0 (2022) і дає право маркувати продукцію знаком «Перекреслене Зерно» (Crossed Grain Trademark) на всій території дії AOECS. ТОВ «Каскад» стало першою компанією в Україні, яка офіційно отримала це право.

Практичний зміст — у двох речах. Перша: поріг стандарту. Вміст глютену в продукції — менше 20 ppm, і це не наша внутрішня цифра, а порогове значення самого стандарту 3.0 (2022). Друга, важливіша за цифру: схема AOECS сертифікує не партію, а виробництво. Контроль перехресної контамінації охоплює приймання зерна, зберігання, помел, внутрішнє транспортування й фасування, а ліцензія переоформлюється щорічно, з незалежним моніторингом з боку ВГО «Українська спілка целіакії». Найкраще різницю видно на вівсяному борошні: овес не містить глютену за природою, але легко забруднюється пшеницею, ячменем і житом — у полі, в елеваторі, на млині, — і разовий аналіз партії тут доводить мало.

ISO 22000:2018: сертифікат № ОДС-397/QS

Сертифікат № ОДС-397/QS, орган сертифікації ІЦЕС, виданий 19.09.2025, чинний до 19.09.2028. Власник — ТОВ «Каскад», ЄДРПОУ 31680679, м. Карлівка, вул. Полтавський Шлях, 34.

Читати в ньому треба не назву стандарту, а сферу дії. Дослівно вона охоплює виробництво безглютенових видів борошна з різними технологічними властивостями (від стандартного до дитячого харчування), макаронних виробів, сумішей безглютенових та круп.

Звідси два висновки. Дитяче харчування входить у верифікований обсяг сертифікації, а не існує поруч із нею. І сфера названа не одним продуктом, а чотирма товарними групами — рівно тими, що закриті власними технічними умовами підприємства (див. наступний розділ), тому перехід замовника з борошна на суміш чи крупу не виводить його за межі сертифікованого периметра. Сертифікат виданий незалежним органом і має конкретну дату закінчення, тобто перевіряється, а не приймається на віру.

Kosher: The Jewish Community of Dnipro

Кошерний сертифікат виданий The Jewish Community of Dnipro, Kosher Department, 17.02.2026. Охоплює 15 позицій асортименту.

Це документ вузького призначення: він потрібен для експорту на ринки з відповідними вимогами й для замовників, чия торгова марка вимагає кошерного статусу всієї сировини в складі. Відсутність підтвердження від постачальника сировини зупиняє сертифікацію кінцевого виробу, а не одного інгредієнта.

Таблиця: Сертифікати ТОВ «Каскад», що мають номер і термін дії

СертифікатНомерОрганВиданийЧинний до
AOECS, знак «Перекреслене Зерно»No. UA0012026, ліцензія UA-001Association of European Coeliac Societies06.02.202606.02.2027
ISO 22000:2018№ ОДС-397/QSІЦЕС19.09.202519.09.2028

Кошерного сертифіката в таблиці немає: номера й терміну дії він не містить — у документі вказані лише орган і дата видачі, наведені вище. Копії всіх трьох документів надсилаємо на запит.

Власна нормативна база: шість технічних умов

Це головна відмінність, і вона не з розряду маркетингових. Продукція ТОВ «Каскад» виробляється за шістьма власними технічними умовами, розробленими технологом підприємства. Усі шість чинні без обмеження терміну дії й супроводжуються: зміни внесено до чотирьох із них, останню зареєстровано у 2023 році.

Таблиця: Технічні умови ТОВ «Каскад» — усі шість документів

Технічні умовиПредметОстання змінаЧинність
ТУ У 15.6-31680679.001-2002Борошно рисовеЗміна №5, 08.10.2021без обмеження терміну дії
ТУ У 15.8-31680679-002:2007Борошно тривалого зберігання для продуктів дитячого та дієтичного харчуванняЗміна №3, 2022без обмеження терміну дії
ТУ У 10.6-31680679-003:2013Борошно з круп зернових, овочевих культур та ядер горіхівЗміна №4, 28.06.2023без обмеження терміну дії
ТУ У 10.6-31680679-004:2018Суміші безглютенові для випіканняЗміна №1, 2023без обмеження терміну дії
ТУ У 82.9-31680679-005:2020Продукти харчові сипкі фасованівведено впершебез обмеження терміну дії
ТУ У 82.9-31680679-006:2020Печивовведено впершебез обмеження терміну дії

Чому власні ТУ — це формальна межа між виробником і фасувальником. Технічні умови розробляє й реєструє той, хто несе відповідальність виробника: у документі фіксуються вимоги до сировини, технологічний процес, норми показників, методи контролю, правила приймання, пакування, маркування, зберігання й гарантійний термін. Фасувальник власних ТУ не має в принципі — він працює за чужою специфікацією: не встановлює норму, не має права її змінювати й не може узгодити її під вашу рецептуру, бо норму задав інший завод.

Різниця проявляється у трьох місцях. У можливості змінити параметр: помел, вологість чи мікробіологічні вимоги узгоджуються під ТЗ лише тоді, коли специфікація належить виробнику. У простежуваності: номер ТУ й номер партії ведуть до конкретного виробничого циклу на конкретному заводі, а не до посередника. І в стабільності: фасувальник може змінити джерело сировини між постачаннями, і ваша рецептура дізнається про це раніше, ніж відділ закупівель.

Важлива не лише кількість документів, а й глибина нормативного покриття. Шість ТУ охоплюють чотири рівні переробки: сировину (рисове борошно, борошно з круп і ядер горіхів), спеціалізовану категорію (борошно тривалого зберігання для дитячого та дієтичного харчування), напівфабрикат (суміші для випікання) і готовий виріб (печиво), плюс окремий документ на фасовані сипкі продукти. Це той самий периметр, який описує сфера дії сертифіката ISO 22000:2018: нормативна база й сертифікація системи збігаються.

Друга деталь — дати змін: Зміна №5 до ТУ на рисове борошно (2021), Зміна №4 до ТУ 10.6-003:2013 (28.06.2023), Зміна №3 до ТУ на борошно тривалого зберігання (2022). Документ без обмеження терміну дії, до якого регулярно вносяться зміни, — це працюючий норматив, а не папір, отриманий один раз під реєстрацію продукту.

І третя, найважливіша для виробників дитячого харчування: ТУ У 15.8-31680679-002:2007 називається «Борошно тривалого зберігання для продуктів дитячого та дієтичного харчування». Дитяче харчування стоїть у назві нормативного документа 2007 року, а не в маркетинговому описі продукту. Разом зі сферою дії ISO 22000:2018, виданого у 2025 році зовсім іншою організацією, це два незалежні документи, розведені в часі майже на два десятиліття, які описують ту саму категорію — і саме такий збіг перевіряє аудитор виробника дитячого харчування.

Як ТУ розподіляються по позиціях борошна. ТУ У 15.6-31680679.001-2002 — рисове борошно та борошно з коричневого рису. ТУ У 10.6-31680679-003:2013 — основна лінія: амарантове, гречане, з зеленої гречки, вівсяне, пшоняне, кукурудзяне, з нуту, з сорго, з червоної сочевиці. ТУ У 15.8-31680679-002:2007 — лінія ДХ. Номер ТУ, за яким виготовлена конкретна партія, зазначається в документі на цю партію; якщо ваш вхідний контроль звіряє позицію з нормативним документом, узгодьте номер ТУ на етапі специфікації, а не на етапі приймання.

Зверніть увагу на предмет ТУ У 10.6-31680679-003:2013 — «Борошно з круп зернових, овочевих культур та ядер горіхів»: покриття ширше за постійний асортимент, тому позицію під замовлення можна запустити в межах чинного ТУ, а не розробляти нормативний документ з нуля.

Фізико-хімічні показники: норма, яку гарантує специфікація

Нижче — норми основної лінії за ТУ У 10.6-31680679-003:2013. Це не результат вимірювання й не «типове значення»: це межа, за яку партія не виходить, тобто гарантована специфікація, під яку можна писати власний регламент вхідного контролю.

Таблиця: Норми фізико-хімічних показників безглютенового борошна — основна лінія, ТУ У 10.6-31680679-003:2013

ПоказникНорма
Масова частка вологине більше 15,0% (манка — 15,5%)
Металеві домішкине більше 3,0 мг/кг
Зольність (у перерахунку на суху речовину)не більше 0,75%
Прохід через сито 160 мкмне менше 60,0%
Схід із сита 250 мкмне більше 2,0%
Зараженість шкідниками хлібних запасівне допускається
Вміст глютенуменше 20 ppm

Кілька пояснень до рядків. Зольність — показник чистоти помелу: частка мінеральних речовин зростає, коли в борошно потрапляють оболонки зерна. Металеві домішки — показник справності магнітного захисту й стану обладнання; 3,0 мг/кг тут межа, а не ціль. Зараженість шкідниками хлібних запасів — єдиний рядок без числа: норма абсолютна. Вміст глютену менше 20 ppm збігається з порогом стандарту AOECS 3.0 (2022) — цей рядок і ліцензія UA-001 підтверджують одне значення з двох різних боків.

Вологість: три різні норми, і всі три прив'язані до ТУ

Вологість — той показник, де найчастіше помиляються, переносячи цифру з однієї позиції на іншу. Єдиної норми вологості на весь асортимент не існує: у Таблиці 2 ТУ У 10.6-31680679-003:2013 (Зміна №4) для борошна й для манки записані різні значення, а лінія тривалого зберігання йде за окремим документом із набагато жорсткішою вимогою.

Таблиця: Норма масової частки вологи за нормативним документом

Продукт і нормативний документНорма вологості
Борошно за ТУ У 10.6-31680679-003:2013не більше 15,0%
Манка за ТУ У 10.6-31680679-003:2013не більше 15,5%
Лінія ДХ за ТУ У 15.8-31680679-002:2007не більше 9,0%

Три рядки замість однієї цифри — це і є доказ того, що норми взяті з документів. Розрив між 15,0% і 9,0% особливо показовий: це не «той самий продукт із посиленим контролем», а інша категорія з іншою логікою зберігання, де знижена вологість є умовою тривалого зберігання й бар'єром проти мікробіологічного росту — тому й назва документа починається зі слів «Борошно тривалого зберігання». Звідси правило: норму треба звіряти з тим ТУ, за яким виготовляється саме ваша позиція. Якщо ваш продукт підпадає під категорію дитячого чи дієтичного харчування, вкажіть це в запиті.

Термін придатності: від 4 до 18 місяців залежно від позиції, лінія ДХ — 6 місяців

Єдиного терміну придатності на весь асортимент не існує — він залежить від виду. У дев'яти позицій із п'ятнадцяти це 18 місяців, у чотирьох — 12 місяців, у пшоняного борошна — 4 місяці; борошно термооброблене йде за специфікацією, лінія дитячого харчування — 6 місяців. Усі значення нанесені на маркування продукції, і саме вони є робочими для планування постачання та розрахунку залишкового терміну на приймання.

Таблиця: Термін придатності за позиціями (значення з маркування продукції)

ПозиціяТермін придатності
Борошно рисове18 місяців
Борошно з коричневого рису18 місяців
Борошно гречане18 місяців
Борошно з зеленої гречки18 місяців
Борошно амарантове18 місяців
Борошно з нуту18 місяців
Борошно з сорго18 місяців
Манка гречана18 місяців
Манка рисова18 місяців
Борошно кукурудзяне12 місяців
Борошно вівсяне12 місяців
Борошно з червоної сочевиці12 місяців
Манка кукурудзяна12 місяців
Борошно пшоняне4 місяці
Борошно термообробленеза специфікацією
Лінія ДХ6 місяців

Розкид у цій таблиці — це і є доказ того, що термін встановлений по кожній позиції окремо. У специфікаціях конкурентів зазвичай стоїть одна цифра на весь прайс: позиції в ній не розрізняються. Три різні терміни в межах самої лише стандартної лінії показують, що виробник знає власний продукт по позиціях. Практичний наслідок для вхідного контролю простий: залишковий термін рахується від значення на маркуванні саме вашої позиції, а не від загальної цифри з сайту постачальника.

Нормативний максимум за технічними умовами існує окремо — він зафіксований у пункті 7.3 ТУ У 10.6-31680679-003:2013, — але в цифрах на сторінці не наводиться: для вхідного контролю має значення термін, зазначений у маркуванні й у документі на партію, а не нормативна межа, у межах якої виробник цей термін встановлює.

Лінія дитячого харчування має власний термін — 6 місяців. Постачання по цій лінії планується під фактичний виробничий цикл замовника, а не «про запас».

Чому в таблиці немає колонки «факт»

Фактичні значення різняться від партії до партії. Це не гіпотеза: два наші рисові документи на різні партії при одній нормі вологості показують різні значення. Обидва з запасом укладаються в норму, обидва документи дійсні — але це два різні числа. Фіксована колонка «факт» означала б, що ми видаємо результат однієї партії за характеристику асортименту.

Те саме стосується харчової цінності, і тут нормативний документ говорить прямо. Примітка в Додатку А до технічних умов: енергетична і харчова цінність може змінюватися в діапазоні ±20% від табличних даних виходячи з сировини та рецептури. Це чесне пояснення того, чому білок, жир або калорійність у паспорті на вашу партію не збігаються з цифрою в таблиці до знака після коми: зерно різних врожаїв і різних партій постачання відрізняється за складом, і нормативний документ цей розкид визнає.

Тому розподіл ролей тут такий: гарантія — це норма, доказ по вашій конкретній партії — це паспорт якості. Норму можна закласти у ваш регламент приймання й у договір, бо вона стабільна. Паспорт стосується партії з конкретним номером і показує, з яким запасом саме ця партія вклалася в норму. Фактичні показники стабільно лишаються з запасом до норми — але саме тому, що запас щоразу різний, гарантією є норма. Практичний наслідок: числові значення по показнику треба брати з паспорта на отриману партію, а не зі сторінки постачальника — незалежно від того, чий це сайт.

Крупність помелу: номери сит і мікрони

Гранулометрії немає у специфікаціях більшості постачальників безглютенового борошна: помел описують словами «дрібний» і «однорідний» або не згадують узагалі. Ми даємо його числом — воно зафіксоване в технічних умовах і підтверджується документом на партію. Нижче — обидва позначення: у ТУ крупність записана через номери сит, у деклараціях виробника те саме подано в мікронах.

Таблиця: Крупність помелу — формулювання ТУ та еквівалент у мікронах

Показник за ТУНормаЕквівалент у деклараціях
Прохід через сито з шовкової тканини №38не менше 60,0%прохід через сито 160 мкм — не менше 60%
Залишок на ситі з шовкової тканини №27не більше 2,0%схід із сита 250 мкм — не більше 2%
Прохід через сито з поліамідної тканини 41/43 ПА (для манки)не більше 2,0%—

Два перші числа працюють у парі й обмежують розподіл частинок з обох боків.

Прохід через сито №38 (160 мкм) задає частку тонкої фракції. Щонайменше 60% маси проходить крізь нього, тому борошно рівномірно розподіляється в сухій суміші й рівномірно гідратується: не дає локальних згустків при внесенні рідини й не залишає непрогідратованих ділянок у тісті чи в емульсійній системі.

Залишок на ситі №27 (250 мкм) обмежує крупну фракцію — не більше 2,0%, тобто в партії практично немає крупки. Саме крупна фракція подовжує заміс, інакше поводиться в екструдері й у дозаторі та найчастіше відчувається в готовому виробі на дотик — як піщанистість, яку технолог помічає вже після виробки.

Третій рядок працює навпаки — і це не помилка. Для манки нормується прохід через сито з поліамідної тканини 41/43 ПА: не більше 2,0%. Тут обмежується не крупна, а тонка фракція, бо манка за визначенням має бути крупкою, а не пудрою — борошняний пил у ній дає грудкування при заварюванні. Цей рядок гарантує, що в мішку крупка, а не суміш крупки з борошном.

Разом ці межі означають вужчий розподіл частинок, ніж дає універсальний млин. Для технолога це переходить у три конкретні речі: передбачуване водопоглинання, стабільний час замісу й повторювану поведінку в дозаторі від партії до партії. Коли борошно вже входить у затверджену рецептуру, повторюваність важить більше за будь-яку окрему цифру — процес не доводиться переналаштовувати під кожне постачання.

Помел робимо під технічне завдання. Наведені норми — це базовий режим, а не єдиний можливий. Якщо рецептурі потрібен інший розподіл частинок — грубіший під панірувальну систему, тонший під суху суміш швидкого приготування, — гранулометрія узгоджується під замовника. Порядок стандартний: технічне завдання, пробна виробка, лабораторні випробування на вашому боці, фіксація узгодженої гранулометрії у специфікації, серія. Під ТЗ доступний весь асортимент; на прикладі однієї позиції маршрут описаний на сторінці рисового борошна.

Органолептика

Органолептичні характеристики по позиціях однотипні й фіксуються в документі на партію разом із фізико-хімічними показниками.

Формулювання «без сторонніх присмаків» має прикладне значення: сторонній присмак у сировині — це найчастіше наслідок неправильного зберігання, ознака окиснення жирової фракції або слід контамінації. Там, де борошно працює як нейтральна база, цей рядок перевіряють нарівні з числовими показниками.

Документи на партію

Стандартний пакет на відвантажену партію — паспорт якості або декларація виробника. Документ містить фактичні значення за показниками нормативного документа (вологість, зольність, крупність помелу, металеві домішки, зараженість шкідниками), харчову цінність, номер ТУ, за яким виготовлена партія, і термін придатності.

Сертифікат аналізу (COA) готуємо за потреби — це не документ пакета за замовчуванням, а окремо узгоджена позиція. Якщо ваша процедура приймання сировини або ринок збуту вимагають саме COA, це треба зазначити на етапі узгодження специфікації, до запуску партії.

Постійно чинні документи підприємства, які надаємо на запит, — ліцензія AOECS No. UA0012026 (UA-001), сертифікат ISO 22000:2018 № ОДС-397/QS і кошерний сертифікат від 17.02.2026.

Номер партії та дата виробництва нанесені на маркування пакування: за номером партії простежується вся супровідна документація. Це і є практичний механізм простежуваності — можливість підняти документи по конкретному мішку, який стоїть у вас на складі. Перелік показників, що підтверджуються по партії, узгоджується до відвантаження.

Зразки, фасування та мінімальна партія

Перевірити сировину на власному обладнанні можна до укладення договору: зразки надаємо безкоштовно, до 5 кг, термін підготовки — 5 днів. Цього обсягу вистачає і на лабораторні випробування, і на пробну виробку, тому ваш вхідний контроль отримує власний результат, а не паспорт чужої партії.

Фасування — мішки 30 і 50 кг. Об'ємні види борошна, зокрема вівсяне, фасуються по 25 кг у 30-кілограмовий мішок: обмежує тут не вага, а насипна щільність продукту, і це варто закласти в розрахунок місця на складі. Мінімальний обсяг замовлення — один мішок, тобто перше постачання не вимагає ані паллети, ані контейнера.

Разом ці умови закривають типовий сценарій входу: 5 кг безкоштовно на випробування, потім замовлення від одного мішка — і лише після підтвердження результатів розмова про регулярний графік.

Умови зберігання

Дослівно з нормативного документа: зберігати в сухих, добре вентильованих приміщеннях, незаражених шкідниками хлібних запасів.

Умови однакові по всьому асортименту, а термін придатності — ні: він залежить від виду — від 4 місяців у пшоняного борошна до 18 у дев'яти позицій із п'ятнадцяти, лінія ДХ — 6 місяців. Точне значення для вашої позиції — на маркуванні та в документі на партію (таблиця за позиціями — у розділі про термін придатності).

Додатково для безглютенової сировини діє логіка схеми AOECS: стандарт, за яким видана наша ліцензія, контролює перехресну контамінацію від приймання сировини до фасування. На вашому складі це означає зберігання окремо від глютеновмісної сировини та окремі засоби переміщення — безглютеновий статус партії зберігається доти, доки його підтримує ваш склад.

Часті питання

Які сертифікати має ТОВ «Каскад» на безглютенове борошно?

Три: ліцензія AOECS No. UA0012026 (номер ліцензії UA-001, чинна 06.02.2026–06.02.2027) на знак «Перекреслене Зерно» за стандартом AOECS Standard for Gluten-Free Foods 3.0 (2022); сертифікат ISO 22000:2018 № ОДС-397/QS, орган ІЦЕС, виданий 19.09.2025 і чинний до 19.09.2028; кошерний сертифікат The Jewish Community of Dnipro, Kosher Department, від 17.02.2026 на 15 позицій. Копії надаємо на запит до підписання договору.

За якими технічними умовами виробляється продукція?

За шістьма власними ТУ, розробленими технологом підприємства й чинними без обмеження терміну дії: ТУ У 15.6-31680679.001-2002 (борошно рисове), ТУ У 15.8-31680679-002:2007 (борошно тривалого зберігання для продуктів дитячого та дієтичного харчування), ТУ У 10.6-31680679-003:2013 (борошно з круп зернових, овочевих культур та ядер горіхів), ТУ У 10.6-31680679-004:2018 (суміші безглютенові для випікання), ТУ У 82.9-31680679-005:2020 (продукти харчові сипкі фасовані) і ТУ У 82.9-31680679-006:2020 (печиво).

Який вміст глютену і чим він підтверджується?

Менше 20 ppm. Це порогове значення стандарту AOECS Standard for Gluten-Free Foods 3.0 (2022) для продукції зі знаком «Перекреслене Зерно». Підтвердження — чинна ліцензія UA-001 і сертифікат No. UA0012026. Схема AOECS сертифікує виробництво з контролем перехресної контамінації на всіх етапах, а не окрему партію.

Яка норма вологості безглютенового борошна?

Норм три, і кожна прив'язана до свого ТУ: борошно за ТУ У 10.6-31680679-003:2013 — не більше 15,0%, манка за тим самим ТУ — не більше 15,5%, лінія ДХ за ТУ У 15.8-31680679-002:2007 — не більше 9,0%. Норму треба звіряти з тим документом, за яким виготовляється саме ваша позиція.

Чому на сторінці лише норма, без фактичних значень показників?

Тому що фактичні значення різняться від партії до партії: два наші рисові документи при одній нормі вологості дають різні результати. Гарантією є норма — межа, за яку партія не виходить; доказом по вашій конкретній партії є паспорт якості, який іде з постачанням. Додаток А до ТУ прямо допускає відхилення харчової та енергетичної цінності в межах ±20% від табличних даних залежно від сировини та рецептури.

Який термін придатності безглютенового борошна?

Єдиної цифри на весь асортимент немає — термін залежить від виду. 18 місяців у дев'яти позицій із п'ятнадцяти (рисове, з коричневого рису, гречане, із зеленої гречки, амарантове, з нуту, із сорго, манка гречана й манка рисова), 12 місяців — у кукурудзяного, вівсяного, з червоної сочевиці й манки кукурудзяної, 4 місяці — у пшоняного; борошно термооброблене — за специфікацією, лінія дитячого харчування — 6 місяців. Це значення з маркування продукції; вони ж наводяться в документі на партію й використовуються для розрахунку залишкового терміну на приймання. Нормативний максимум за пунктом 7.3 ТУ існує окремо і є межею, у якій виробник встановлює термін, а не значенням для вхідного контролю.

У якому фасуванні відвантажується сировина і яка мінімальна партія?

Мішки 30 і 50 кг; об'ємні види борошна, зокрема вівсяне, фасуються по 25 кг у 30-кілограмовий мішок через насипну щільність. Мінімальний обсяг замовлення — один мішок.

Чи можна отримати зразок для лабораторних випробувань?

Так. Зразки надаємо безкоштовно, обсягом до 5 кг, термін підготовки — 5 днів. Цього достатньо і для лабораторного контролю, і для пробної виробки на вашому обладнанні.

Які документи надаються на партію?

Стандартно — паспорт якості або декларація виробника з фактичними значеннями за показниками ТУ, харчовою цінністю, номером ТУ й терміном придатності. Сертифікат аналізу (COA) готуємо за потреби, за окремим узгодженням, якщо цього вимагає ваш вхідний контроль або ринок збуту.

Яка крупність помелу і чи можна замовити власну?

За ТУ: прохід через сито з шовкової тканини №38 — не менше 60,0%, залишок на ситі №27 — не більше 2,0%; у деклараціях те саме подано в мікронах — прохід 160 мкм не менше 60%, схід 250 мкм не більше 2%. Для манки додатково нормується прохід через сито 41/43 ПА — не більше 2,0%, тобто обмежується тонка фракція. Помел робимо під технічне завдання: ТЗ, пробна виробка, лабораторні випробування у вас, фіксація гранулометрії у специфікації, серія.

Телефон: +38 099 977 74 43, +38 050 595 75 62 · Пошта: office@tovkaskad.com · Обробка даних