Головна / Застосування / Корм для домашніх тварин
Рослинне борошно для грануляції та екструзії: зв’язувальний компонент і джерело рослинного білка.
У виробництві сухих кормів для собак і котів рослинне борошно працює у двох ролях: борошно з нуту та червоної сочевиці — білкова складова рецептури, рисове, кукурудзяне, гречане й вівсяне — крохмальний носій.
ТОВ «Каскад» постачає виробникам кормів рослинне борошно — продукт помелу зерна й бобових. Це принципово інший товар, ніж «кормове борошно» в звичному для галузі значенні: там ідеться про м'ясо-кісткове, рибне або кров'яне борошно тваринного походження. Наша сировина рослинна, виробляється на харчовому млині за власними технічними умовами й заходить у рецептуру з іншого боку: як носій крохмалю, який зв'язує гранулу, і як джерело рослинного білка.
Сторінка написана для технолога кормового виробництва, який підбирає рослинну складову під конкретну лінію — гранулятор із кондиціонером або екструдер — і якому потрібні цифри помелу, вологості та складу, а не загальні слова. Нижче: що робить борошно в грануляції, які сім позицій асортименту застосовні і як вони розділяються на дві функціональні групи, що зафіксовано в наших нормах, і де межа наших заяв. Роздрібних форматів немає: відвантажуємо промислові партії в мішках 30 і 50 кг.
Це перше, що треба розвести, бо назви легко сплутати, а на ринку вони не перетинаються взагалі.
Таблиця: Розведення термінів
| Термін | Що це | Чи є в ТОВ «Каскад» |
|---|---|---|
| Кормове борошно | Продукти тваринного походження: м'ясо-кісткове, м'ясне, рибне, кров'яне, пір'яне борошно. Інша сировина, інше виробництво, інше законодавче регулювання | Ні. Не виробляємо і не постачаємо |
| Рослинне борошно | Продукт помелу зерна злакових і бобових культур: крохмальна, білкова й мінеральна частини разом | Так. Сім позицій асортименту, придатних для кормових рецептур |
Практичний висновок: якщо у вашій специфікації рядок «борошно» стосується білкового компонента тваринного походження — це не до нас. Якщо йдеться про рослинну складову рецептури, носій крохмалю або зв'язувальний компонент гранули — далі по суті.
Функція борошна в кормовій рецептурі — не «наповнення обсягу», а цілком конкретна технологічна робота, і вона визначається крохмалем.
Зв'язування гранули. У кондиціонері й у зоні високого тиску екструдера крохмаль клейстеризується, зв'язує вологу й утворює матрицю, яка тримає гранулу після виходу з матриці й після сушіння. Чим вища крохмальна частка сировини, тим більший її внесок у зв'язування при однаковій дозі в рецептурі. За цим показником позиції асортименту розходяться помітно: від 42,0 г вуглеводів на 100 г у борошна з червоної сочевиці до 81,0 г у рисового — майже вдвічі.
Поведінка при екструдуванні. Крім крохмалю, на процес впливає жирова база: жир працює як мастило в зоні матриці й змінює ступінь розширення екструдату. Тут розкид ще ширший — від 1,0 г у сочевичного борошна до 6,2 г у борошна з нуту, тобто більш ніж у шість разів. Це не «краще чи гірше», а параметр, який доводиться враховувати при підборі частки в суміші й при налаштуванні лінії.
Гідратація в кондиціонері. Тонкий помел дає більшу питому поверхню, тому борошно гідратується швидше й рівномірніше за крупку того самого зерна. Саме тому гранулометрія в кормовій задачі — не другорядна характеристика, а параметр, який визначає стабільність режиму.
Таблиця: Гранулометрія борошна ТОВ «Каскад»
| Показник помелу | Норма |
|---|---|
| Прохід через сито 160 мкм (№38) | не менше 60,0% |
| Схід із сита 250 мкм (№27) | не більше 2,0% |
Перший показник задає частку тонкої фракції, другий обмежує крупну: схід із сита 250 мкм не перевищує 2%. Разом вони дають вужчий розподіл частинок, ніж універсальний млин, — тобто менше сегрегації в змішувачі та передбачуване водопоглинання партія за партією.
Норма вологості за ТУ: борошно — не більше 15,0%. Для кормового виробництва це вхідне число двох розрахунків одразу: вологи суміші перед кондиціонуванням і стабільності самої сировини на складі до використання.
Помел робиться під замовника. Лінійка SPC — це не готова позиція каталогу, а режим роботи: помел і розподіл частинок, вологість, мікробіологічні показники й формат фасування фіксуються під ваше технічне завдання до запуску партії. Старт — тестова партія й лабораторні випробування на вашому боці, серія — після підтвердження результатів.
Перелік ділиться на дві функціональні групи, і ділити його треба саме так, а не за видом зерна.
Таблиця: Рослинна сировина ТОВ «Каскад» для кормових рецептур, на 100 г
| Позиція | Доступні лінійки | Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Термін придатності |
|---|---|---|---|---|---|
| Борошно з червоної сочевиці | STD, TXT | 28,0 | 1,0 | 42,0 | 12 місяців |
| Борошно з нуту | STD, TXT | 20,6 | 6,2 | 53,2 | 18 місяців |
| Борошно гречане | STD, TXT | 13,6 | 1,2 | 71,9 | 18 місяців |
| Борошно з сорго | STD | 10,6 | 4,1 | 60,0 | 18 місяців |
| Борошно вівсяне | STD, TXT | 10,25 | 2,0 | 71,7 | 12 місяців |
| Борошно кукурудзяне | STD, TXT, SPC | 7,2 | 1,5 | 72,1 | 12 місяців |
| Борошно рисове | STD, TXT, SUP | 6,0 | 1,4 | 81,0 | 18 місяців |
Наведено середнє значення даних про харчову цінність продукту. Залежно від походження продукції вона може відрізнятися від фактичної.
Застереження вище наведене дослівно з маркування продукції й стосується всіх рядків таблиці. Фактичні показники конкретної партії підтверджуються документом на партію, а не значеннями на цій сторінці.
Група перша — бобові: джерело рослинного білка. Борошно з червоної сочевиці (28,0 г) і борошно з нуту (20,6 г) — дві найбілковіші позиції всього асортименту, і розрив із зерновими тут понад чотириразовий: 28,0 проти 6,0 у рисового. Але вуглеводна частка в них найнижча (42,0 і 53,2 г), тобто внесок у зв'язування гранули менший — це компонент рецептури, а не її крохмальна основа.
Група друга — зернові: носій крохмалю й зв'язувальний компонент. Рисове (81,0 г), кукурудзяне (72,1 г), гречане (71,9 г) і вівсяне (71,7 г) борошно стоять щільною групою у верхній частині шкали вуглеводів. Рисове — найвище значення в усьому асортименті й водночас найнейтральніша позиція за кольором і запахом.
Борошно з сорго — окремий випадок. За вуглеводами (60,0 г) і білком (10,6 г) воно посередині шкали, але має другу за величиною жирову базу в переліку — 4,1 г. І це єдина позиція асортименту, доступна лише в стандартній лінійці STD: термообробленої й SPC-версій сорго немає.
Термін придатності — властивість позиції, а не спільна константа. У переліку два значення: 18 місяців мають нут, гречане, сорго й рисове борошно; 12 місяців — червона сочевиця, вівсяне й кукурудзяне. Єдиної цифри на весь перелік не існує, і при плануванні закупівлі її треба брати по рядку, а не «в середньому».
Термооброблене борошно — окремий режим, а не окреме зерно. Крохмаль у ньому вже змінений термічно на нашому боці, тому воно зв'язує вологу без додаткового термічного етапу у вашій лінії, а вологість самої сировини — за специфікацією.
Для кормового виробництва це релевантно у двох випадках: у вологих і напіввологих рецептурах, де немає стадії кондиціонування з парою, та у ласощах і покриттях, де нагрів маси небажаний. У лінійці TXT доступні шість із семи позицій переліку — усі, крім сорго.
Окрема позиція під ТЗ. Борошно термооброблене виробляється в лінійках TXT і SPC; базове зерно й параметри зазначаються в специфікації на партію, а термін придатності встановлюється тією самою специфікацією. Харчову цінність по цій позиції ми не публікуємо: вона залежить від базового зерна, і розрахункове число в специфікації нічим не краще за вигадане.
AOECS — знак «Перекреслене Зерно». Сертифікат про ліцензію No. UA0012026, номер ліцензії UA-001, дійсний до 06.02.2027. Вміст глютену — менше 20 ppm. ТОВ «Каскад» стало першою компанією в Україні, яка отримала це право. Для виробників кормів, які позиціонують продукт як безглютеновий або grain-free, це документ, а не заявка.
ISO 22000:2018. Сертифікат № ОДС-397/QS, орган сертифікації ІЦЕС, чинний до 19.09.2028. Сфера дії, номери документів і норми — якість і сертифікація.
Kosher. Сертифікат The Jewish Community of Dnipro, Kosher Department, від 17.02.2026.
Таблиця: Інші норми, зафіксовані в наших ТУ
| Показник | Норма |
|---|---|
| Металеві домішки | не більше 3,0 мг/кг |
| Зольність на суху речовину | не більше 0,75% |
| Зараженість шкідниками хлібних запасів | не допускається |
| Вміст глютену | менше 20 ppm |
Норма металевих домішок і вимога щодо зараженості — це не формальність для кормової лінії: перше стосується зносу матриці й ножів, друге — умов приймання й зберігання сировини на вашому складі.
Сировина. Зернова сировина українська. Імпортуємо лише те, що в Україні не вирощується або не виробляється.
Документи на партію. Партію супроводжує паспорт якості або декларація виробника. Сертифікат аналізу (COA) готуємо за потреби, за окремим узгодженням.
Усе, що на цій сторінці заявлено, походить із конкретного документа — технічних умов, маркування продукції, декларації виробника або сертифіката з номером і терміном дії. Будь-яке з цих джерел надаємо на запит до підписання договору, а не після.
Фасування. Промислове фасування — мішки 30 і 50 кг. Об'ємні позиції фасуються за фактичною вагою: борошно вівсяне через низьку насипну щільність іде по 25 кг у 30-кілограмовому мішку — це не недовага, а нормальний для цієї сировини спосіб фасування, і в документі на партію вага вказана фактична. Нестандартний формат узгоджується як технічне завдання, зокрема у виробництві під приватною маркою.
Умови зберігання. Дослівно з документа: зберігати в сухих, добре вентильованих приміщеннях, незаражених шкідниками хлібних запасів.
Таблиця: Умови входу для нового замовника
| Етап | Умова |
|---|---|
| Зразки на валідацію | безкоштовно, до 5 кг |
| Термін надання зразків | 5 днів |
| Мінімальний обсяг замовлення | один мішок (30 або 50 кг) |
П'ять кілограмів вистачає на лабораторний аналіз і пробне відпрацювання режиму на вашій лінії. Після валідації перше замовлення можна робити від одного мішка — бар'єра у вигляді мінімальної партії в тонну між зразком і серією немає. Для позицій під технічне завдання порядок той самий, тільки перед серією додається тестова партія під ваші випробування.
Шукаєте готовий корм, а не сировину для його виробництва?
ТОВ «Каскад» кормів не виробляє: ми постачаємо рослинну сировину виробникам кормів промисловими партіями в мішках 30 і 50 кг. Харчову продукцію під торговою маркою Ms.Tally у роздрібному фасуванні 0,2–1 кг представлено в нашому роздрібному магазині Ms.Tally — це продукти для людей, не корм.
Ні, якщо під «кормовим борошном» мати на увазі продукти тваринного походження — м'ясо-кісткове, м'ясне, рибне, кров'яне, пір'яне. Ми виробляємо рослинне борошно з зерна злакових і бобових культур, яке застосовується в кормових рецептурах як зв'язувальний компонент і як джерело рослинного білка.
Сім: борошно з червоної сочевиці, з нуту, гречане, з сорго, вівсяне, кукурудзяне й рисове. Перші дві — найбілковіші позиції асортименту (28,0 і 20,6 г на 100 г), решта — носії крохмалю з вуглеводною часткою від 60,0 до 81,0 г.
За крохмальною часткою найвище рисове борошно — 81,0 г вуглеводів на 100 г, найвище значення в асортименті. Далі кукурудзяне (72,1), гречане (71,9) і вівсяне (71,7). Бобові позиції мають нижчу вуглеводну частку (нут 53,2, червона сочевиця 42,0), тому в рецептурі вони працюють як білковий компонент, а не як крохмальна основа.
Так. Помел і розподіл частинок, вологість, мікробіологічні показники та формат фасування узгоджуються під ваше технічне завдання до запуску партії — це лінійка SPC. Робота починається з тестової партії й лабораторних випробувань на вашому боці, серія — після підтвердження результатів. Стандартна норма помелу: прохід через сито 160 мкм не менше 60,0%, схід із сита 250 мкм не більше 2,0%.
Норма вологості за ТУ: борошно — не більше 15,0%. Норма зафіксована в технічних умовах, фактичне значення партії — у паспорті якості або декларації виробника, що йде з постачанням.
Термооброблене борошно зв'язує вологу без додаткового термічного етапу у вашій лінії, а його власна вологість — за специфікацією. Це релевантно у вологих і напіввологих рецептурах без стадії кондиціонування парою, а також у ласощах і покриттях, де нагрів маси небажаний. У лінійці TXT доступні шість позицій із семи — усі, крім сорго.
Мішки 30 і 50 кг, мінімальний обсяг замовлення — один мішок. Вівсяне борошно як об'ємна позиція йде по 25 кг у 30-кілограмовому мішку. Зразки надаємо безкоштовно, обсягом до 5 кг, термін надання — 5 днів.
Телефон: +38 099 977 74 43, +38 050 595 75 62 · Пошта: office@tovkaskad.com · Обробка даних
Застосування